当前位置:首页 > 中医养生 > 正文内容 >

紫薯馒头怎么做好吃

时间:2022-05-15 来源:少儿养生网 点击:686次


紫薯馒头怎么做好吃

【 - 五谷养生粥怎么做好吃】

相信大家对与紫薯肯定不陌生,尤其是爱美的女士就更加喜欢紫薯了,因为它独特的膳食纤维不仅可以促进肠胃的蠕动帮忙排出宿便,而且可以减肥。而且紫薯含有非常高的营养价值。颜色也特别偏凉,不仅大人们爱吃,小孩子也特别喜欢。那么紫薯馒头怎么做好吃呢?今天就带大家来看一看。

紫薯馒头是人们非常喜欢的食物,比较紧实、有嚼劲的口感。就是过筛紫薯泥那一步需要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻,再和面粉混合搓匀,这样揉出的面团也会均匀好看。我也试过紫薯不过筛,蒸熟了切小粒揉进面团,但有颗粒,成品就不均匀光滑了

营养好吃的面食,颜色也好看

松软,有韧性。一口咬下去,淡淡的紫薯味便弥漫在口腔里。

再往里,还能吃到其它的内容哦~

面粉500克紫薯3根酵母3克温水250ML白糖10克豆沙300克

1先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用

2紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥

3在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水,搅拌一下

4然后放入适量面粉搅拌均匀

5面粉或者酵母水的量都自己控制,只要能揉成面团就行了。

6剩下的大部分酵母水跟面粉搅拌均匀,揉成白面团。两块面团都盖上盖子发酵2个小时

7因为有紫薯在里面,紫色面团发酵的效果没有纯面团那么好,也没有关系,只要发了一倍大就可以用了。

8两块面团都按扁,白面团比紫色略多

9两块面团按成一样大小叠在一起

10然后用擀面杖擀成薄片,越薄那么成品出来纹理越多,越漂亮

11面皮擀好以后卷起来

12再把面皮一片一片切起来

13豆沙馅分成每个20克左右的小球

14把豆沙馅包在面片上,底部收口朝下

15面坯全部做好以后放在蒸屉里醒发半个小时,铺蒸屉上的布要提前打湿,要不馒头蒸出来会粘在上面

16馒头坯第二次醒发到原来的一倍大左右冷水上锅,上汽之后再蒸10分钟,关火过两分钟再开盖就儿童癫痫如何治疗效果好好了。

通过以上的介绍相信大家已经对紫薯馒头的做法有了很多的了解,紫薯馒头非常适合早餐食用,有非常强的饱腹感可以支撑人们身体所需的营养的同时至中午不饿。提醒大家在做好馒头以后要把馒头放在湿布下面醒一会,这样就可以比较松软可口

精选阅读

紫薯是薯类的一种,相比较要比普通的红薯营养功效更好,有很好的促进消化的作用,另外里面含有一定的抗氧化剂,防癌抗癌,抑制癌细胞方面的效果也不错。紫薯既可以直接煮着吃,同时也可以做成紫薯牛奶糕,紫薯银耳汤等等,都能发挥很好的养生作用。

紫薯牛奶糕

材料:紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g

做法

1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)

3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。

4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

紫薯银耳汤

材料:紫薯,银耳,冰糖

做法

1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

紫薯是一种粗粮,而且紫薯除了可以直接蒸熟食用之外,也可以做成很美味的食物,比如紫薯粥或者是用北京有癫痫医院吗来做紫薯苦瓜圈,以及紫薯饼,都可以给你带来独特的,味蕾享受。

1、最简单的紫薯粥

食材:100g紫薯、适量大米、适量清水 做法:1)紫薯去皮,切小丁。2)加入少许大米,洗净,淘洗干净。3)加入清水。4)开启电源,20分钟左右,紫薯粥就做好了!

2、 紫薯苦瓜圈

食材:150g苦瓜、200g紫薯、适量蜂蜜、适量盐 做法:1)原料:苦瓜、紫薯、蜂蜜。2)紫薯去皮切小块,苦瓜洗净;3)紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟;4)微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥5)苦瓜洗净去两头,切成两段,用筷子去掉苦瓜瓤6)锅中水开后加入少许盐,把苦瓜焯水四五分钟后捞出,焯好的苦瓜用凉水冲凉。7)往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实。8)切片

3、心形紫薯饼

食材:500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g炼乳 做法:1)地瓜去皮,蒸锅放水,将其蒸熟。2)将紫薯趁热取出放在碗内。趁热,放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶3)用擀面杖用力捣,将其和匀,直至没有颗粒,捣出粘性。4)取一小块紫薯,用掌心搓成圆球。

很多人在平时的时候都有吃紫薯的习惯,大家也都知道紫薯甜甜的,而且脂肪含量非常的少,里面的通知是能够给身体补充微量元素及蛋白质,对身体有着一定的功效,只是我在平时的时候可以用来做布丁,而且平时还可以用来和牛奶椰果加在一起。

“紫薯做出来的美食颜色真漂亮呢,以前也用来做过发糕、馒头、面包、蛋糕等等,做出来后感觉颜色总是成为亮点,淡紫色是我一直比较喜欢的颜色,总觉得这个颜色看上去特别柔美。

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。

为了让布丁更漂亮,我帮它做了白色的椰奶层,如果嫌麻烦不做也可以。

常规问题,用了两种不同的容器来装,哪种你更喜欢呢?”

椰奶紫薯布丁的做法步骤

1先来做紫薯层吧,紫薯洗净,上锅蒸熟,水开后大概蒸20分钟。

2把蒸好的紫薯去皮,压成泥,加入牛奶和椰奶。

3用搅拌机大庆癫痫病医院能不能治好搅打成泥状。

4搅打好的紫薯泥过筛。

5看看,过筛后的紫薯泥是不是很细腻呢。

6吉利丁在冷水中泡软。

7把吉利丁和糖放进淡奶油中,隔热水溶化。

8把吉利丁液倒入紫薯泥中,拌匀。

9倒入模具中,入冰箱冷藏。

10看到紫薯层凝固了,一般需要2个小时以上,就可以开始做椰奶层了,吉利丁放冷水中泡软。

11把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中,再放入糖和吉利丁,隔热水溶化。

12感觉溶液温度差不多凉了,倒在紫薯层上面入冰箱冷藏即可。

13等椰奶层也凝固后,漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。

小窍门

紫薯层原料:紫薯泥120克 牛奶100克 椰奶100克 淡奶油200克 白砂糖30克 吉利丁2片(5克/片)

椰奶层原料:牛奶50克 椰奶100克 淡奶油50克 吉利丁1片 白砂糖15克

紫薯粉丝在制作的方法上面一般需要准备的就是比较优质的紫薯,还需要准备一些很细的粉丝,粉丝不要太多太多,会影响到整个的口感,所以最好准备一些少量的,因为紫薯是甜甜的口感,所以粉丝在做的时候需要做成其他的味道。

原料

新鲜、优质的紫薯

紫薯粉丝中含有花青素。紫薯粉丝鉴别:能变色的紫薯粉丝才是真粉丝,花青素遇到弱碱性水会变蓝,遇酸会再恢复成紫色。

特点

紫薯粉丝是用紫薯淀粉做成的传统食品,配在荤素菜里皆宜。紫薯粉丝细滑强韧,晶莹透亮。

由于紫薯粉丝是用紫薯制作的紫薯淀粉制成的,所以紫薯粉丝中的营养成分很丰富。

制作方法

1、锉粉:将含水量约为40%的紫薯淀粉团,用带孔的金属锉板锉成大小均匀的碎粉。

2、打糊/打芡:打糊用的碎紫薯淀粉里,应按和面的多少而定。如和面碎紫薯淀粉为20~25公斤,打糊碎

粉应称取2.5~3公斤。放入和面缸中,加入35~40℃的温水1.5~2公斤,使碎紫薯淀粉吸水发糍,再用

光洁的木棒进行搅拌,同老年人患癫痫病怎么治疗时从缸边徐徐加入约70℃的热水2~3公斤,使粉温达到45~50℃,用大棒急速

搅拌,再加沸水9~10公斤,使紫薯淀粉糊化,糊体透明、均匀,并用手指试时可拉成细丝。为了增强面

糊的粘度,须将面缸放在盛有热水的木桶中,维持所需要的温度。也可以加适量明矾粉。

很多人在平时的时候都有吃过紫薯芝麻饼,再说芝麻饼在做的时候首先需要准备的就是一些白糖,还有开水油盐等等,这样做出来的紫薯芝麻饼味道才会好,先把紫薯切成块状,放在锅中蒸熟,需要把蒸熟的紫薯碾成泥状才可以制作。

原料

紫薯350克、糯米粉250克、澄面50克、熟黑芝麻碎适量、奶油20克、白糖、开水、油各适量。

做法

1、将紫薯洗净切成块,放入蒸锅中蒸熟(约需15分钟,当用筷子可轻轻地插入紫薯中说明已熟);

2、将蒸熟的紫薯去皮碾成泥状;然后再将紫薯泥过筛:将紫薯泥放入一个网格很密的漏勺中,用勺子按压,这样筛好的紫薯泥就会粘在漏勺的另一面,将漏勺翻过来用勺子将其弄下来即可;

3、在过筛好的紫薯泥中加入适量的熟黑芝麻碎与白糖,再倒入隔水融化好的奶油,拌匀,将其揉搓成约20克重的圆球,待用;

4、将糯米粉、澄面、一小勺油混合,再加入适量开水,用筷子搅匀后再将其揉成面团;

5、将面团揉搓成条,分成约30克重的小剂子;

6、将小剂子揉圆后按扁成小圆饼,再用两手将小圆饼一边旋转,一边捏成边缘薄底部厚的漏斗形面皮;

7、放入先前做好的紫薯球,用虎口慢慢合拢后将其收口,轻轻地揉成小圆球;

8、将小圆球放在案板上按扁,整理成小圆饼;

9、再用小刀的背面在小圆饼上面压上花纹,这样紫薯芝麻饼生坯就做好了;

10、平底锅内放入少许油,放入紫薯芝麻饼生坯,用小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后即可。

感谢阅读网饮食养生频道的《紫薯馒头怎么做好吃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。


少儿养生网(jkcp.cgkxp.com)告诉您:身体是革命的本钱 健康生活 爱护自己