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黄酒的历史与分类_黄酒养生知识

时间:2022-05-15 来源:少儿养生网 点击:686次


黄酒的历史与分类

【 - 黄酒养生知识】

黄酒的历史

黄酒是我国特有的传统饮用酒,至今已有三千多年的历史,因其酒液呈黄色而取名黄酒。

黄酒是中华民族的瑰宝,历史悠久,品种繁多。历史上,黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展,黄酒产地逐渐缩小到江南一带,产量也大大低于白酒。但是,酿酒技术精华非但没有被遗弃,在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧,黄酒中的名品仍然家喻户哓,黄酒中的佼佼者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠,闪闪发光。

黄酒以大米或黍米为主要原料,经过蒸煮、糖化、发酵、压榨而酿成。黄酒为低度(15〜18度)原汁酒,色泽金黄或褐红,含有糖、氨基酸、维生素等多种浸出物,营养价值高,有增进食欲的功能,还可作为烹调菜肴的调味料和医药上辅佐料等。

成品黄酒都有煎煮法灭菌,用陶坛盛装。酒坛以无菌荷叶和笋壳封口,又以糖和粘土等混合加封,封口既严,又便于开启。酒液在陶坛中,越陈越香,故又称老酒。

近年来,在主要的黄酒产地绍兴,建设了规模较大的酿酒厂和酒库,并系统地总结了传统生产经验,改进工艺,使产量迅速增长,而且使不少古老名酒佳酿获得了新生。除满足国内需要外,黄酒出口的品种和数量也大有增加。

黄酒的分类

由于黄酒的历史悠久,全国各地黄酒的品种繁多,名称也很不一致。以酒的名称而论,有的是以酒色取名,如元红酒(琥珀色)、黑酒(黑色)等;有的以产地取名,如全国名酒之一的浙江绍兴酒和山东即墨老酒;有的以口味取名,如丹阳甜酒和三冬蜜酒;有的则以酿造方法取名的,如加饭酒、沉缸酒等。

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血脂是指血浆中的中性脂肪(胆固醇)和甘油三酯及类脂(磷脂、糖脂、类固醇等)的总称。

高脂血症通常是指血浆中的胆固醇和/或甘油三酯升高,超过正常界限。我国的“血脂异常防治建议”规定:血洧胆固醇应5.2毫摩/升,如5.75毫摩/升,属增高;低密度脂蛋白胆固醇应3.12毫摩/升,如皦3.64毫摩/升,为升高;血滑甘油三酯应1.7毫摩/升,如皦1.7毫摩/升,为升高;血清高密度脂蛋白胆固醇0.91毫摩/升,为降低,如皦1.04毫摩/升,为合适范围。

临床将高脂血症分为三类:①高胆固醇血症:②高甘油三酯血症:③湄合型高脂血症:血滑胆固醇及甘油三酯均升高。

预防

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防治血脂增高,首先是饮食预防。

主要包括:限制热能供应量,每天摄取量与消耗量应保持平衡,如热能供过于求,则热能会转变为脂肪。

(1)减少饮食中动物脂肪和胆固醇的摄入量,长期食入高饱和脂肪酸、高胆固醇会直接引起血脂增高,应尽量减少其摄入量;

(2)提倡多吃蔬菜和水果,蔬菜和水果中的纤维素含量多,摄入一定量的纤维素,可降低血液中胆固醇的含量。

其次是改善生活方式:

(1)减肥。肥胖就是脂肪过剩,也是动脉粥样硬化的外在标志。

(2)戒烟。烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉粥样硬化的发生和发展。

(3)控制酒精。酒少饮有利,多饮有害。酒的热量高,多喝加重肥胖。

(4)有氧运动。进行对心脏有益的运动,如走路、慢跑、骑自行车等。

症状

原发性高脂血症可以完全没有症状,往往在体检或因其他疾病就诊时发部分患者属于肥胖和超体重。继发性高脂血症常有其他原发病,如糖尿病、甲状腺功能低下、肾脏疾病等,并有这些疾病本身的症状。

治疗

单纯高胆固醇血症可选用:胆酸鳌合剂:如消胆安,每次4~5克,每日3次。因其可导致便秘副作用,老年人慎用。

使用时宜从小剂堂开始,同时合用软化大便的药物。他汀类降脂药:如辛伐他汀(舒降之),每次5毫克,每晚顿服:洛伐他汀(美降之),每次20毫克,睡前顿服:氟伐他汀(来适可),每次20毫克,每日1~2次;次普伐他汀(普拉固),每次10毫克,每晚顿服。

高甘油三酯血症可选用:

(1)非诺货特(立平旨),每次100毫克,每日3次,或微粒胶囊200毫克,每日1次。

(2)吉非罗齐(诺衡),每次600毫克,每日1次。苯扎货特(必降脂),此药可改善糖耐量,特别适应于糖耐量异常者及糖尿病者。常用剂量为每次200毫克,每日2次。

(3)多烯康胶丸,每次1.5~2.0克,每曰3次。

混合型可选用:

(1)阿西莫司,每次0.25克,每日3次。

(2)立平脂或立平脂与来适可合用。

降脂药多有副作用,应定期复查肝肾功能,一旦发现肝肾功能受损,应立即停用。

黄酒是一种历史悠久的酿造酒,它的产地和品种有很多,比如有绍兴女儿红、张家港的沙癫痫病的人吃啥好洲优黄、吴江的吴宫老酒等,都是在中国很有名气的黄酒。黄酒由于是用粮食酿造而成的酒,因此含有丰富的营养,可以给人体提供人体不能合成的氨基酸,保障人体的健康。那么,黄酒的功效与作用具体有什么呢?

1.促进食欲

锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

2.改善肠道菌群

黄酒中含有较高的功能性低聚糖,人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力,而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用,可促进双歧菌增殖,能改善肠道菌群,增强消化功能。

3.舒筋活血

黄酒气味苦、甘、辛冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。

4.改善性功能

黄酒中维生素的含量极高,尤其是维生素C和维生素E的含量最高,饮用之后可缓解脏器的衰老,增强体力,而维生素E更是被称为生育酚,具有调节多种生理功能的效果,可增强男女的生育能力。

5.保护心脏

黄酒内含多种微量元素如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。

6.抗衰老

黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。

房事养生是一门研究性心理、性生理、性病理、性技巧、性保健和性医疗的科学,是我国传统文化的组成部分。古代认为性生活只能在房室中没有第三者的情况下进行,所以把有关性保健、性医学等统称为房事养生,又称房中术。

鹿茸泡黄酒是一种比较常见的做法,对于我们治疗关节酸痛以及壮阳是很好的,主要是因为鹿茸黄酒含有氨基酸以及脂肪酸,是可以提高身体免疫力以及强身健体的,而且对于保护肾脏以及滋补身体是很好的,但是我们要注意鹿茸泡黄酒的做法,要选择黄酒的酒精度偏低的,这样泡出来的口感比较好。

单从鹿北京有治疗癫痫病的医院吗茸这位药材来讲,是助阳,就是补阳,泡黄酒的话就是增强其助阳的作用,可以理解为热补。适用于素体阴寒无火的体质。阳亢者就不宜了。

鹿茸泡酒对人的好处

鹿茸中含有丰富的各种营养物质,比如脂肪酸、氨基酸等物质,鹿茸对人体的健康营养的补充还是挺好的。比如能提高人体的免疫能力,是一种能强身健体的好药材,此时鹿茸泡酒中含有了鹿茸的诸多的营养成分,能强化血管,保护肾脏,特别是鹿茸泡酒之后对于心血管不好的人是格外有帮助的。

鹿茸泡酒的禁忌

第一:白酒的选择

鹿茸泡酒用到的白酒选择上一定要度数很高的,具体需要多少度还是要根据条件来进行选择的,特别是白酒的度数如很低的话,那么泡酒出来的效果就会要长一些,白酒的度数一般是二三十克鹿茸需要一瓶的白酒来浸泡,这样泡出来的药酒无论口感还是效果都是很好的。

第二:阴虚火旺以及外感发热的患者不适合喝

药酒是中药成分的一种,服用之前一定要注意自己的身体情况,身体是不是阳虚等问题,同时还需要注意一下阴虚火旺或者是外感发热的人是不适合喝药酒的,一旦服用鹿茸酒之后鼻子就会出血的厉害。

第三:鹿茸泡药酒选择用料

鹿茸酒来泡酒的效果是很好的,这里选择的鹿茸一定要最好的材料,一般都会用马鹿茸,这样泡出来的酒效果才更好。

鹿茸酒泡的时候一定要注意上面的几点选择,其实很多男性朋友都喜欢喝鹿茸酒,所以冲泡的度数还有适应人群一定要注意一下,选择用药材料也一定要注意选择好的材料,只有这样冲泡出来的鹿茸酒味道才更鲜美。

花雕酒跟黄酒是两种不同的酒类,黄酒是酒类的总称,而花雕酒是黄酒的一种,大家应该要根据自己的口味去选择黄酒的种类。黄酒包含元红酒、加饭酒以及花雕酒等,这些酒类是可以御寒以及通经活络的,对于缓解筋骨酸痛也是很好的,大家可以来了解各种黄酒的药用价值。

黄酒和花雕酒的区别是什么?

黄酒是酒的种类的总名称,花雕酒是黄酒的一个分支,绍兴黄酒品种甚多,著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。

元红酒:旧时称状元红,是因在坛壁外涂朱红色而得名,是绍兴酒的代表品种和大宗产品。用摊饭法配制,属干型酒。此酒发酵完全,含残糖量少,色液橙黄清亮,具特有芳香味甘爽微苦,深受饮酒者的普遍喜爱。

加饭酒:它比元红酒酿造配料中糯米的使用量增加10%以上,所以称加女孩有癫痫以后可以生孩子吗饭酒。酒质丰美、风味醇厚,是绍兴酒的上等品。酒度18度,糖分2度,高于元红酒。似葡萄酒的半干类型。

花雕酒:加饭酒经多年贮存即为花雕酒。按浙江地方风俗,民间生女之年要酿酒数坛,泥封窖藏,待女儿长大结婚之日取出饮用,即是花雕酒中著名的女儿红。因这种酒在坛外雕绘有我国民族风格的彩图,故取名花雕酒或元年花雕。

善酿酒:用已贮存一至三年的陈元红酒,代水入缸与新酒再发酵,酿成的酒再陈酿一至三年,所得之酒香气浓郁,酒质特厚,风味芳馥,是绍兴酒之佳品。

香雪酒:是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒,绍兴酒中称为淋饭酒。拌入少量麦曲,再用由黄酒糟蒸馏所得的50度的糟烧代替水,一同入缸进行发酵。

酒桌文化是中国文化的一种,很多人都喜欢在酒桌上聊天交朋友,但是白酒对于身体的负担很大,喝多了特别容易伤肝,因此很多人为了保护自己的身体,喝酒时都会选择和温和的黄酒。黄酒虽然对于身体的伤害不如白酒大,但是喝多了比白酒更容易上头。下面看看黄酒的坏处有什么吧?

常喝黄酒的坏处

1、微量元素的残留

黄酒在酿制的过程中,酒体内含有微量的甲醇、醛和醚类等有机化合物,这些微量元素对于人的身体是有一定的影响的。所以,为了减少这些微量元素的残留,人们一般都是将黄酒加热到60——70度作用再饮用。因为随着温度的升高可以让黄酒中含有的微量元素挥发掉,还有就是温热的黄酒对于肠胃不好的人是很合适的,在寒冷的冬季还能驱寒保暖。

2、 禁忌人群不能喝

黄酒属于酒,它也是经过发酵的含有酒精的饮品,所以,如果是孕妇、小孩或者是对于酒精过敏的人来说。不小心喝了黄酒对于身体也有很大的影响的。即便不是黄酒,这些禁忌人群不能喝任何的酒类。

喝黄酒的注意事项

一、不宜空腹:人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉。

二、不宜快饮:喝黄酒宜慢慢地品,放宽节奏,从容心境,充分享受酒味,是真正的饮酒。绍兴酒富于营养,慢慢饮容易吸收,是一种好方式,也是一种好境界。

三、不宜混饮:各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且会产生副作用,引起胃不适和头痛等。

四、不宜过量:黄酒口感温和,但切勿轻视他,因为喝醉后,后劲比较足。一般白酒的酒量有半斤,喝黄酒千万别超过八两,这样比较好。而且适量常饮,对身体有益。


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