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做椒盐蘑菇的方法和技巧

时间:2021-09-16 来源:少儿养生网 点击:686次


主料:

蘑菇(400克)、盐(6克)、鸡蛋(2个)、面粉(100克)、花椒(50克)、食用油(少许)

做法步骤:

1、先做椒盐。
热锅不放油,将花椒粒和盐下锅干炒,要用锅铲不停翻炒哦,大概两分钟闻到花椒的香味就可以出锅了。
将炒好的花椒粒和盐放到案板上苯妥英钠的不良反应有哪些用刀碾碎,或者用其他可以碾碎的工具也可以,越碎越好。呵呵,我嫌麻烦,好多粗颗粒。

2、准备主料,平菇洗净,尽量用手挤干水分。
蛋糊做法:将鸡蛋2枚打入大碗中,加面粉和盐,加适量水搅拌均匀成糊状即可。这个水的量大家自己估量,不要太多也不要太少,蛋糊太清的话平菇不易挂浆,太稠的话平菇挂太多浆炸的时候就特别吸油。

3、坐锅倒入食用油烧至油温八成热,轻微冒泡的程度就可以。平菇均匀地沾上蛋糊后下油锅去炸,下的时候尽量要分开,以免平菇粘治疗癫痫哪家医院比较好到一起。等到蛋糊定型后用筷子轻轻翻动。

4、炸至五分钟左右平菇外的蛋糊成黄色就表示熟啦,用捞勺捞起。

5、油再次烧开,将刚才捞起来的平菇倒进去复炸,使其更加香脆,复炸时间不要太长,30秒即可。

6、复炸后出锅装盘,洒上椒盐即可享用啦,好吃的不行了。

7、第二盘。

蘑菇的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸癫痫发作用什么药控制,富含钾;具有增强免疫力、镇痛、镇静等功效;可与葱、荷兰豆、五花肉搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆、羊癫痫病发作症状有哪些紫菜、干贝搭配;与兔肉、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;


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