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干贝栗子瘦肉粥制作方法及步骤

时间:2021-09-16 来源:少儿养生网 点击:686次


主料:

大米(100克(东北大米比较好))、干贝(15粒左右)、瘦肉(适量)、栗子(适量)、香葱(少许)、姜(少许)

辅料:

清水(足量(我的比例是1:10))、食用油1(少许(浸泡大米用))、盐1(少许)、料酒1(少许(浸泡干贝用))、食用油2(少许(腌制肉末用))、黑胡椒(少许)、玉米淀粉(少许)、盐2(少许)、食用油3(少许(酥炸干贝丝用))、椒盐(少许)

做法步骤:

1、准备好大米,栗子,食用油,盐;。

2、大米清洗干净。洗米的时候,注意不要郑州癫痫病医院排名揉搓,只要顺着一个方向轻轻的拨动米粒,洗净后沥干水分;。

3、在大米中加入盐和食用油1,这里我用的是橄榄油,拌匀后,加入基本上与米持平的清水浸泡30分钟以上;。

4、准备好瘦肉,香葱,姜,干贝;。

5、干贝清洗干净,倒入料酒1,浸泡至干贝涨发;。

6、栗子去壳去皮后掰成小块;。

7、瘦肉洗净后,切小丁,加入去皮切条的姜丝;。

8、瘦肉丁中加入黑胡椒,盐2,玉米淀粉,油2,用手抓匀,腌制备用;。

9、砂锅里加入清水,大火煮开后,将腌制好的大米倒入锅中,用勺子轻轻搅散;。

10、大火煮沸后,不加盖的继续煮20分钟左右,至米粒膨胀,不再是透明的样子;。

11、涨发好的干贝,取一治疗癫痫大概要多少钱半或2/3,放入粥中(注意不要把料酒倒进去);。

12、放入掰碎的栗子仁,大火煮开后转小火,加盖继续煮,中间时不时的搅拌一下,防止结底;。

13、煮粥的过程中,我们来处理剩下的干贝:将浸泡好的干贝取出,撕成碎丝状。再切几根姜丝;。

14、不粘锅里放少许油,煸香生姜丝;。

15、捞出姜丝不要,将干贝丝倒入锅中,稍稍翻炒均匀后,小火慢慢炸制;。

16、炸到干贝丝变的金黄色,水分全部挥发掉,锅里冒出许多大泡泡,关火;。

17、稍凉后撒上些许椒盐,盛出来备用;。

18、大约40分钟到1个小时后,粥已经熬的很浓稠,基本上已经看不到米粒了;。

19、将腌制好的肉沫放入锅中,用筷子轻轻搅散,肉末变色就立刻要想治好癫痫病需要的药物是关火;。

20、尝尝味道,根据自己的口味加适量盐,最后撒上小葱花;。

21、盛入碗中,放上一些酥干贝丝,就可以吃了。

大米的热量(卡路里)391千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助消化、益脾胃、除烦渴等功效;可与桂圆肉、紫米、黑豆搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

干贝的热量(卡路里)264千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与瓠瓜、鸡蛋、瘦肉搭配;与浓茶、橄榄相克,同食可能会引起不适;

瘦肉的热量(卡路里)143千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含癫痫病手术的治愈率钾,富含蛋白质;可与苋菜、莴笋、洋葱搭配;与首乌、牛排、北极虾相克,同食可能会引起不适;

栗子的热量(卡路里)185千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;可与鸭肉、枣、鸡肉搭配;与牛肉、牛腩、牛排相克,同食可能会引起不适;

香葱的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;


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