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10种"饮食替代法" 让你未老先衰

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  各种健康食品都是日常膳食的组成部分,有时候并不能互相取代,如果吃不对,小心未老先衰。

  1、果汁替代水果

  适量喝点果汁可以助消化、润肠道,补充膳食中营养成分的不足。但是果汁并不能完全代替水果。

  首先,果汁里基本不含水果中的纤维素,捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了,这些营养成分的的缺失会对整体营养作用产生不利的影响。

  其次,在果汁生产的过程中有一些添加物如甜味剂、防腐剂等,必然要影响到果汁的营养质量的。而且加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。

  2、方便面代替早餐

  经常食用方便面替代早餐,对人体健康和发育都是很不利的。

  因为,维持人体正常生理代谢需要各种营养成分的参与,而方便面主要成分是碳水化合物,其他营养成分很少。因此,如果长期以方便面代替早餐,会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等,严重者可出现体重下降,肌肉萎缩等营养缺乏之表现。

  3、水果代替蔬菜

  水果和蔬菜都含有丰富的维生素,为此,许多人以为,只要每天吃些水果,不吃或少吃蔬菜也无妨。其实,蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物,它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。

  人如果仅食动物食品,蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜,则吸收率可达90%以上。再者,蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动,起到助消化、防肠癌之作用。

  4、新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜

  如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,通常都是储存了几天的,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。

  相反,冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后冷藏,能很好地防止维生素的流失。

  5、矿泉水代替白开水

  很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质,就不再喝白开水,全用矿泉水代替,但是矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。有研究指出,矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。

  尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁,但对那些免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

  6、畜肉代替鱼肉

  只吃猪肉,少吃或不吃鱼肉是多数人的习惯。虽然两者的蛋白质含量和吸收率差异不大,但脂肪的构成却有很大差异。

  鱼的脂肪含有较多的某种多不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对儿童的大脑发育和预防心血管疾病起着有益的作用。而畜肉,尤其是牛羊肉,脂肪酸以饱和为主,过多摄入不利于健康。

  7、补药代替营养品

  想给身体加强营养时,不少人想到的都是服用各种补药。然而,专家指出,补药不可代替营养品。

  氨基酸是常见补药,但若不是进食困难,则不必应用,盲目输氨基酸不仅可致过敏反应,对于肾功能不好者,还可能导致肝昏迷、尿毒症的发生。不少人认为,维生素类药物对身体有益,多吃点无妨,实则不然,长期服用维生素A、D丸可发生维生素A中毒,出现骨痛、呕吐、瘙痒、脱发等。

  因此,加强营养,应从调节饮食入手,切勿滥用营养品。

  8、营养品代替天然食品

  很多人越来越重视营养,这是好事,但滥用营养品,好事就变成坏事。把蛋白粉当饭吃,把维生素当水果和蔬菜,认为吃了这些营养品,身体就会长保健康。更有不少人认为,维生素类药物对身体有益,多吃点无妨,实则不然。

  例如,大量的维生素C与肾结石形成有关,加强营养,原则上应从饮食调节入手。如果饮食不够,确需补充时,应该由相关专家给予建议,切不可滥补。

  9、昂贵的代替便宜的

  贵的,未必就是最好的。

  比方说,昂贵的鱼翅,主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸构成不全面,跟人体需要的氨基酸构成不甚符合,远不如鸡蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白营养价值高。与其吃鱼翅摄取那一点胶原蛋白,还不如吃鸡蛋喝牛奶吸收白蛋白、球蛋白来得有营养。

  10、红糖代替白糖

  红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的,红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些,其中所含的葡萄糖和纤维素也较多,而且释放能量较快,吸收利用率也更高。

  但是,红糖的味道不如白糖那么甜,人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些,所以其实红糖有时候比白糖更危险。

  加速衰老的饮食习惯

  除了上面几种饮食“替代法”,生活中错误的饮食习惯也会加速衰老,下面是大多人都会出现的4个饮食误区:

  错误一,不吃任何动物蛋白

  加速衰老的理由:来自动物肉食的维生素B12有助于调节新陈代谢和能量产生,对保持大脑和神经系统的灵敏有重要作用。

  改进建议:每天吃两次脱脂奶制品,每天摄入85—113克瘦肉蛋白。富含B12的食物包括:鱼、蛤、牡蛎等海鲜,以及瘦猪肉、鸡肉等。

  错误二,不吃鱼和脂肪

  加速衰老的理由:鱼和橄榄油等健康脂肪是欧米伽3脂肪酸的最佳来源,该物质有助于防止记忆丧失。

  改进建议:每周吃95克三文鱼、95克青鱼、沙丁鱼或大比目鱼。每天一大勺核桃仁,每周5次。每天9-12颗杏仁,每周4次。

  错误三,不吃任何补剂

  加速衰老的理由:锰和铜对防止关节老化有非常关键的作用。

  改进建议:多吃坚果、牛肉和菠菜。另外,建议每天补充2毫克铜和5毫克锰。2-3个月后,关节疼痛就会减轻。

  错误四,特爱吃包装食品

  加速衰老的理由:包装食物含盐量高,增加高血压危险。

  改进建议:食盐日摄入量限制在1500毫克以下;每天吃7-9份水果蔬菜。

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