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怎么让苹果不变颜色

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怎么让苹果不变颜色

1、用清水浸泡法

平时苹果去皮以后发生变色,多是苹果中的酚类化合物与空气中的氧气接触以后,出现氧化反应而产生的一种现象,想避免苹果变色,可以把苹果直接浸泡在清水里面,如果能在清水中加入少量的盐,会让苹果的颜色更加诱人。

2、用柠檬汁保质苹果颜色

用柠檬汁也能保护苹果不发生变色,最好的方法是在切苹果或者削苹果皮的时候,直接在刀上涂抹一些柠檬汁,这样切出的苹果就不会变色,而且还会让苹果的味道更加诱人。

3、用保鲜膜保护苹果不变色

苹果出现变色多是果肉与空气中氧气接触以后,才出现的一种情况,也就是说只是避免苹果与空气接触,苹果就不会变颜色,最好的方法就是用保鲜膜把苹果全部包起到,这样不保存十几个小时,也不会让苹果发生变颜色的情况。如人把保鲜膜包起的苹果放在冰箱中冷藏保鲜,能存三到五天不变质也不变色。

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